雪菜蒸小黄鱼（鲜咸美味）

作者： 万星星

非常方便简单，快速，味道很鲜美！从未下过厨房的亲们相信也能操作！哈哈

用料

• 蒜
• 剁椒
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐
• 鲜酱油
• 雪菜

雪菜蒸小黄鱼（鲜咸美味）的做法步骤

步骤 1

小黄鱼清洗

步骤 2

抹盐、加黄酒腌制10分钟左右

步骤 3

腌好后，蒜末、姜丝、雪菜、葱段、剁椒少许依次铺上去

步骤 4

用热锅开始蒸，大火蒸六七分钟后，开锅把里面的腥水倒掉，淋上少许鲜酱油，再用小火蒸四五分钟。

步骤 5

小火蒸的时候开始熬热油，加上蒜末葱花一起，出香即可。喜欢味道重的则可多放一些蒜末，多熬一些时间。

步骤 6

出锅淋上热油

雪菜蒸小黄鱼（鲜咸美味）的小贴士

正宗的大黄鱼很难买价格也很贵，一般买到的大多木有鲜味，肉质也比较绵软。 所以一定要是小黄鱼哦，这样才有“野味”，好吃又经济。

菜谱创建时间：2012-07-10 19:13:11