炒鸭心

作者： Shirley糊田田

鸭心划花刀后更易入味 p.s.炒的时候看鸭心翻卷即可判断熟度，不会炒得过老~

用料

• 青圆椒
• 鸭心
• 生姜
• 淀粉
• 啤酒
• 盐
• 生抽

炒鸭心的做法步骤

步骤 1

用剪刀剪开鸭心，去除脂肪，用水浸泡掉血水后沥干，剖半后略划花刀，用少许淀粉和油搅拌均匀

步骤 2

青圆椒洗净后去籽，切小块，撒少许盐略腌10分钟左右，生姜切末，鸭心加生抽拌匀

步骤 3

锅中倒入少许油，加入生姜爆香，倒入鸭心大火翻炒至鸭心翻卷

步骤 4

加入啤酒一大勺快炒，最后加进青圆椒翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2012-07-08 20:53:16