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麻辣莴笋的做法
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麻辣莴笋

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小白素食记录
灵感来源于09年走川藏处吃的冷锅串串,恩,想起来了,是在康定的一家小馆子,连着叶子切好的莴笋浸一下美味的调料汁,清爽又有味!昨晚潘晓月童鞋来蹭饭,她说喜欢莴笋,我就想起这个记忆里的味道啦,调试好味道后,大爱! 说是麻辣莴笋,按这个比例的味道只是有一点麻有一点辣而已~

用料

麻辣莴笋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莴笋先从长叶子的部分开始,分成两半。接着把根部的皮去掉,然后根部切成六七厘米长的粗条,带叶子部分也切这么长(带叶子的部分比较嫩,可以不去皮)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧开水,撒少许盐,先下莴笋根进去焯1分钟,再下叶子部分进去焯半分钟,一起捞出过冷水,然后沥干水待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将半碗水及除了醋以外的其他所有调料一起放入锅中,烧开后关火加醋拌匀(烧开是为了让糖融化)

步骤 4

莴笋装盘,浇上刚才烧好的汁即可

麻辣莴笋的小贴士

莴笋不要焯时间长,要保持脆脆的口感,别怕不熟,这货可生吃哒

菜谱创建时间:2012-07-08 11:51:42
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