慢食客家系列之：四季冬瓜盅

作者： 慢食客家

吃火锅是件有讲究的事，尤其是养生火锅，不仅要担得起养生的名头，在颜值上更是不会输给普通火锅一分一毫。把养生融入骨子的的广东人，喜欢在夏天喝冬瓜汤，冬瓜是出了名的“夏瓜”，炎热之际喝上一碗，驱赶暑气，清热下火。在喝汤时，广东人又进一步想到，以冬瓜汤作汤底，加上时令食材，做一桌冬瓜盅火锅也是极好。不仅解了夏天想吃火锅的馋，还能吃的毫无负担，养生保健，一举两得。

用料

• 冬瓜 半只
• 鸡肉
• 鲍鱼
• 牛肉丸
• 猪肉丸
• 墨鱼仔
• 河虾
• 青菜
• 酱油 勺
• 盐 克
• 小米椒

慢食客家系列之：四季冬瓜盅的做法步骤

步骤 1

取半只冬瓜，切合适大小，掏出瓜瓤，放入锅中。

步骤 2

加入山泉水，放入汤料，煮开。

步骤 3

鸡肉洗净切块备用，牛肉丸、鲍鱼、河虾等食材一一洗净放在盘内。

步骤 4

重新煮开冬瓜汤汤底，加入鸡肉，20分钟后即可食用。

菜谱创建时间：2020-07-13 11:35:12