超好吃的日式意大利肉酱制作

作者： 浮现的良宵尾巴

近期都会分享一些日式料理 这是自制肉酱的食谱，味道温和，像商店里吃的味道一样唷。 从肉酱的碎肉烤制里咖喱粉的味道，带着番茄酸酸甜甜。调味很简单，含有一点日本元素（酱油）。（大概是4-5人量意大利面的量） [保存指南：冷藏约5天，冷冻1个月] 图文整理于：https://www.sirogohan.com/

用料

• 肉糜 250g
• 洋葱 150g（1个小的or一半大的）
• 胡萝卜 1/2根
• 大蒜 一瓣
• 番茄酱 一罐
• 橄榄油 1茶匙
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 面粉 少许
• 盐 1茶匙
• 糖 1汤匙
• 酱油 1茶匙
• 咖喱粉 一杯

超好吃的日式意大利肉酱制作的做法步骤

步骤 1

首先，把蔬菜洗干净削皮备用。

步骤 2

接下来，切洋葱等蔬菜， 切碎的洋葱会比较入味。一定要小心不要摸眼睛。

步骤 3

将胡萝卜切成与洋葱差不多大小的小块。

步骤 4

将它们先切成小条，然后将其切碎。

步骤 5

切大蒜~纵向将大蒜切成两半，除去芽苗，切成细末。

步骤 6

切好的蔬菜放到一个盘子里。（放在一起没关系）

步骤 7

将橄榄油放入平锅中，用中火加热，待变热时，加入上面切好的所有蔬菜。

步骤 8

用中火搅拌2分钟，然后轻轻煮。

步骤 9

接下来，加糜肉，用锅铲翻炒。

步骤 10

与捣碎，不如小心的搅拌。 将肉和蔬菜充分搅拌，相互充分吸收。

步骤 11

碎肉放到火中的方法如下：小心的拍松肉糜，摇动煎锅将其与蔬菜混合，然后在不动的情况下将其在煎锅底部烘烤一点。 烘烤底部时，请再次摇动煎锅。

步骤 12

重复几次，切碎的肉不会变得太细，会残留肉团块一些。 当肉的颜色总体上发生变化，请继续执行下一步。

步骤 13

在添加番茄酱之前，先将火调低，加入少许盐，加少许胡椒粉调味，再撒上1面粉。 ps：小麦粉的量很少，但是少量添加会使口味略微增稠，因此请不要忽略并添加。

步骤 14

接下来，添加一罐西红柿酱，用100毫升水将罐中残留的西红柿洗净，然后全部添加。 等待中火煮沸。

步骤 15

用刮铲在平锅中小心地压碎西红柿，把番茄压碎。

步骤 16

汤汁煮沸后，稍微减少火，并添加剩下所有的调味料（1茶匙盐，1汤匙糖，1茶匙酱油，1茶匙咖喱粉）。

步骤 17

当添加调味料的时候，将其混合，并在小火高温下煮10分钟。

步骤 18

咖喱粉使用的量很少，所以您不会感觉到咖喱的味道，但添加一点会消除肉的味道并增强酱的味道。

步骤 19

保持轻微沸腾的状态，并偶尔混合煎锅底部以沥干果汁约10分钟。

步骤 20

将锅铲放在锅底并画一条线，如果多汁程度降低到可以清晰看到煎锅底部的程度，说明我们的肉酱已经完成啦。

步骤 21

当肉酱降至室温后，请将其转移到干净的存储容器中，然后将其存储在冰箱或冰柜中。 冷藏后的保存期限约为5天，冷冻时的保存期限约为1个月。

超好吃的日式意大利肉酱制作的小贴士

PS:可以拌意大利面，也可以放在米饭上，再配上半个鸡蛋。

菜谱创建时间：2020-07-12 14:34:19