红烧乳鸽鹌鹑蛋

作者： 金色山茶花

用料

• 乳鸽 2只
• 鹌鹑蛋 半斤左右
• 生抽，老抽，料酒，醋 适量
• 冰糖，盐，葱 适量

红烧乳鸽鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，放锅里加冷水，开小火煮熟。

步骤 2

剥壳。

步骤 3

乳鸽两只

步骤 4

洗净切块

步骤 5

热锅加一点点油，下乳鸽，中火煸炒到变色，然后开大火，沿锅边加一点料酒。

步骤 6

加适量生抽，盐，冰糖调味。加一点醋去腥解腻。

步骤 7

放一碗开水，基本与食材齐平，倒一点老抽上色，加入鹌鹑蛋和葱，小火慢炖。

步骤 8

烧到汤汁自然浓稠即可出锅。

步骤 9

乳鸽鲜香浓郁，炖煮后肉质也不会老，是夏日开胃好菜ヾ ^_^♪

红烧乳鸽鹌鹑蛋的小贴士

红烧乳鸽要自然鲜香，千万别放香叶桂皮这种香料啊！

菜谱创建时间：2020-07-12 13:12:56