蝴蝶结🎀面包（南瓜泥椰蓉馅）

作者： Love好巧

需要做的朋友一定要试试南瓜馅的，真的太好吃了 面粉品牌不同，吸水性也不同哦，所以在制作面团的时候牛奶留10克，根据面团的情况进行添加。 这个椰蓉蝴蝶结面包和之前的原味蝴蝶结面包做法是一样的，只是加了椰蓉馅进去。 南瓜泥椰蓉馅有食谱的哦：https://www.xiachufang.com/recipe/104782150/ 这是原味的蝴蝶结面包：https://www.xiachufang.com/recipe/104761627/

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 糖 35克
• 鸡蛋 1个（40克）
• 牛奶 90克
• 奶粉 10克
• 盐 1.5克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅 8个（有食谱）

蝴蝶结🎀面包（南瓜泥椰蓉馅）的做法步骤

步骤 1

冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了，所以牛奶最好是冷藏的。

步骤 2

除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。

步骤 3

15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。

步骤 4

要出手膜。

步骤 5

发酵两倍大即可，大概50分钟左右。

步骤 6

发酵好分出8个小面团，每个大概49克左右，静置10分钟。

步骤 7

静置好的面团取出一个轻轻压扁，放入椰蓉馅包紧收口，收口朝下放，这是南瓜椰蓉馅食谱哦：https://www.xiachufang.com/recipe/104782150/

步骤 8

取出一个面团擀圆，用刮板轻轻压出十字，一定要轻轻的，有个印子就行了，不要擀的太薄，擀的差不多就行了，太薄了成品不立体。

步骤 9

用刮刀在面团上部中间划两道，下部中间划一道，两边分别再划两道，帮中间一片轻轻拿起来，上下两片对外一起轻轻压一下，在帮中间一片放回去，另一边也是如此操作，最后帮竖条绕在低部，美美的蝴蝶结样子出来啦！

步骤 10

依次放入烤盘里。

步骤 11

放进烤箱发酵两倍大即可，发酵了40分钟，低部放一碗开水帮助发酵，发酵好的面包拿出来，预热烤箱上下火160度。

步骤 12

准备个过筛器。

步骤 13

均匀的过筛面粉撒在面包上。

步骤 14

过筛好的面粉。

步骤 15

放入烤箱上下火中层150度18分钟。

步骤 16

中途观察上色情况，上色太快盖上锡纸。

步骤 17

这是另一盘发酵好的的蝴蝶结面包。

步骤 18

出炉啦，浓浓得椰蓉香和奶香。

步骤 19

放在凉架上冷却。

步骤 20

成品。

步骤 21

成品。

步骤 22

成品。

步骤 23

掰开一个看看，好香。

步骤 24

低部。

步骤 25

很软。

步骤 26

好好吃，还是加入内馅比较好吃😋，哈哈！

步骤 27

包装一下是不是不一样了，哈哈

菜谱创建时间：2020-07-12 10:50:11