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西芹拌腐竹的做法
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西芹拌腐竹

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作者: 云蓝小袖
云蓝小袖
炎炎夏日,有什么能比一盘清爽的凉菜更让人舒心呢?简单,爽口,美味,健康,就是夏天餐桌的主题。

用料

西芹拌腐竹的做法步骤

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步骤 1

西芹洗净后切段,焯水后过冷水沥干

步骤 2

腐竹用温水泡发后切小段,同样焯水沥干

步骤 3

葱姜蒜切末,放到小碗中

步骤 4

锅中倒入少许油,放入几粒花椒,小火炸出香味后将热油泼在葱姜蒜末上,再调入米醋、生抽、香油、盐、辣椒油搅匀

步骤 5

将调味汁倒入菜中拌匀,撒上红椒丝即可

西芹拌腐竹的小贴士

1、西芹我用的是细细的小西芹,焯水容易熟 2、泡发腐竹不要用热水,焯水时间也不宜过长,不然容易碎掉

菜谱创建时间:2012-07-01 21:51:58
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