好吃的蒜香煎豆腐

作者： 飘飘远远

营养又美味的煎豆腐，老少皆宜，做法也很简单

用料

• 豆腐 1块
• 红辣椒碎 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 鸡粉 适量（可不放）
• 香菜末或香葱末 装饰用
• 食用油（煎豆腐） 30-50克
• 食用油（炒菜用） 10克（看自己家锅的情况调整用量）

好吃的蒜香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

切豆腐，豆腐要买硬实点的那种切成大概小拇指薄厚的块，形状自己随意

步骤 2

锅里放底油，把豆腐放进去摆好，如果是不粘锅，油可以减，看自己家情况调整增减用量。

步骤 3

小火慢煎不要着急

步骤 4

煎到底下可以看到起了黄边边，开始翻面，如果是不粘锅，这步很容易，如果跟我一样是铁锅，那么就一点点试探着来，我喜欢拿筷子戳戳底下，煎到位了，底下那面硬了，就可以戳动了，然后翻面（没煎好的时候，底下会有一点点粘锅，不用管，小火慢慢煎，好了，就能戳起来。）

步骤 5

就是看到这种黄边边，基本这面就快煎好了

步骤 6

翻面

步骤 7

煎好的豆腐都夹出来

步骤 8

锅中留底油，小火下姜蒜辣椒末炒香，放生抽、糖，加适量的水

步骤 9

下入煎好的豆腐，水开咕嘟几分钟，让豆腐充分入味，想放鸡粉可以加了，觉得淡再加盐调下味。

步骤 10

收汁出锅，需要装饰的话撒点葱末、香菜末，家里没有，所以我没放。豆腐已不完整，我这边装盘，旁边就有小手在偷吃。

好吃的蒜香煎豆腐的小贴士

豆腐可以一次多煎出一些，冰箱冷冻，回头想吃的时候，解冻，直接下锅炖就行了。

菜谱创建时间：2020-07-11 07:10:11