豆沙面包

作者： yuan媛私厨

一款简单易操作 奶香 有颜 又好吃的小面包。

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 鸡蛋（50克左右） 1个
• 牛奶 70克
• 盐 2克
• 糖 25克
• 黄油 15克
• 豆沙馅 120克
• 蛋液（表面装饰用） 适量
• 熟白芝麻 适量

豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有食材混合搅拌均匀 揉成面团 再加入黄油继续揉面

步骤 2

揉至能拉出膜 盖保鲜膜放温暖处发酵

步骤 3

趁发酵时间把豆沙馅分好

步骤 4

面团发酵至两倍大 手指沾面粉戳洞不回缩

步骤 5

分成均等的6个面剂子

步骤 6

按扁 放豆沙馅 用虎口收口 一只手托住面团底部 转圈圈直至全部收拢

步骤 7

取一个包好馅儿的面团 收口向上👆 擀成椭圆形 10公分左右 竖着对折 再向上👆对折 从下面切一刀 注意不要切断 向两边分开就做好了

步骤 8

夏天温度高 一边做一边拍照 第一个已经开始发酵 所以速度一定要快

步骤 9

二次发酵20分钟左右 看着明显变大变胖就可以了 这时候烤箱开始预热5分钟 然后刷蛋液 撒少许白芝麻 上火180度下火160度中层25分钟 看着点儿颜色 适当加盖锡纸 我的烤箱是烤到6分钟的时候就加盖了锡纸 剩余19分钟就不用操心啦 只等滴滴滴声……

步骤 10

还不错哦

步骤 11

近距离来一个 笔芯！

步骤 12

温热时装保鲜袋放冰箱冷藏 一周的早餐备份

豆沙面包的小贴士

1.面粉的吸水程度不同，建议预留十克液体作为调整。 2.发酵时间不是硬性，主要看状态。 3.烤箱牌子不同，温度仅作为参考。

菜谱创建时间：2020-07-10 17:23:09