一学就会的夏季限定-肉皮冻！

作者： 菟子菟子

疫情期间厨艺大涨！连肉皮冻都搞定了，超简单来吧👇🏻

用料

• 猪皮 500克
• 炖肉料包 1个
• 黄豆 1小碗
• 葱姜蒜 若干
• 调料 看详情

一学就会的夏季限定-肉皮冻！的做法步骤

步骤 1

黄豆一小碗，提前两小时泡上

步骤 2

猪皮洗净，凉水下锅加入葱姜段，料酒，大火煮沸，盖盖转中火煮五分钟

步骤 3

煮好后捞出洗净，切成小条（刀功还得再练练，真是猪皮有点烫😂）

步骤 4

另起一锅放入猪皮、黄豆、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、炖肉料包一个（就是超市买的，也可以自己搭配，但是容易出错，而且料包很方便），加水没过猪皮，大火烧开，转小火一个半小时，完毕后自然晾凉，封上保鲜膜，放进冷藏

步骤 5

我是第二天才吃的，直接拿出来放在案板上一扣，就脱模了

步骤 6

切成小块，加蒜末，生抽一勺，醋两勺，搅拌均匀即可，家里没香菜了，要是有香菜更好吃

步骤 7

配上三鲜饺子，一口这个，绝了～

菜谱创建时间：2020-07-10 10:51:14