日式碾茶手冲奶茶——茶香馥郁 浓醇丝滑

作者： Luhmo

由绿茶叶和抹茶粉制作，比一般奶茶多了一股纯净的茶香与苦涩。绿茶叶和抹茶粉一般会带一些苦涩，可用奶粉和白砂糖中和苦味，用咖啡伴侣（植脂末）降低涩感。我就很喜欢纯绿茶叶泡出来的苦涩感。

用料

• 绿茶叶 适量（根据容器大小）
• 奶粉（中和苦涩，增加奶香，可用牛奶代替） 1勺（用牛奶的话牛奶量为茶水量的1/4）
• 抹茶粉 1勺（宁少勿多）
• 咖啡伴侣（即植脂末，中和苦涩，提升醇厚口感） 1勺
• 白砂糖 根据个人喜好

日式碾茶手冲奶茶——茶香馥郁 浓醇丝滑的做法步骤

步骤 1

泡茶：将适量绿茶叶放于热水（75度-85度）中静置五分钟。

步骤 2

加入抹茶粉，奶粉，咖啡伴侣搅拌均匀。喜欢正常苦涩感的，抹茶粉：奶粉：咖啡伴侣比例为1:1:1。不太喜欢苦涩感的，可适当增加奶粉和咖啡伴侣的量。

步骤 3

也可根据个人口味加入适量白砂糖。

步骤 4

茶香四溢，伴着茶叶的苦涩与奶味的醇厚。

日式碾茶手冲奶茶——茶香馥郁 浓醇丝滑的小贴士

绿茶叶泡完之后就可以取出了，一直泡着也可以。如果用绿茶包会方便很多。

菜谱创建时间：2020-07-09 22:04:51