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玉米马蹄胡萝卜猪肉饺子,蔬菜力满满的做法

玉米马蹄胡萝卜猪肉饺子,蔬菜力满满

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作者: BowieHBY
BowieHBY
上次包完韭菜饺子后,特意买了两个饺子盒,所以迫不及待包饺子。不过这次换个口味,加入玉米、马蹄/荸荠和胡萝卜的猪肉馅包饺子,鲜甜又爽脆,大人小孩都喜欢。

用料

玉米马蹄胡萝卜猪肉饺子,蔬菜力满满的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米剥粒,胡萝卜去皮切小块,一起放入搅拌机内打碎(为保持口感,不要打太碎),盛出放入大料理碗里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马蹄去皮去蒂,猪前腿肉洗净去皮切小块,分别放入搅拌机里打碎后倒入大料理碗内,一样不要打太碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切葱花,加入料理碗内。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米、胡萝卜、马蹄、葱花和猪肉都备好后,开始调味,加盐、糖、生抽、淀粉和油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材搅拌均匀后,覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏10分钟-半小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一张饺子皮放在手心中,另一只手用手指沾水,点在饺子皮边缘一圈,便于之后粘合。

步骤 7

取适量蔬菜肉馅放于饺子皮中央,用勺子大概整形成扁扁的叶子状,避免漏馅。

步骤 8

手掌轻握,饺子皮两面朝内窝,另一只手先将饺子皮一端捏合,之后双手手指配合折出一个又一个的褶皱,最后到饺子皮的另一端也捏合,最后稍作整形,让饺子皮捏合完好,形状更饱满好看。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸饺:包好后,将饺子放于(垫纱布/烹调纸或涂抹薄薄一层油)蒸屉上,大火蒸制20分钟左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水饺:大火烧开一锅水,加入适量盐,放入饺子,用筷子轻轻搅拌避免粘锅,煮至水再次沸腾时,倒入适量凉水,让水重新烧开,重复动作,烧开两到三次,饺子浮起即可,大约需时15分钟。

步骤 11

熟成后,蘸陈醋、饺子醋或辣酱一起食用。

玉米马蹄胡萝卜猪肉饺子,蔬菜力满满的小贴士

这个菜谱的量大概可以包55-60个饺子。

菜谱创建时间:2020-07-09 14:44:34
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