是美味的香酥茄盒呀

作者： 看小可爱给你露两手

在东北长大的小孩，茄盒在童年的美食回味清单里必须在前几位。酥脆的外皮，鲜嫩多汁的肉馅……一次吃不完，再加热时可以变成烩茄盒～又是别一番美味

用料

• 鸡蛋三枚（两枚和馅，一枚和面糊）
• 茄子🍆（一般用手臂粗的长茄子，紫色的绿色的都可以）1-2个
• 猪肉馅半斤（牛肉馅应该也行，但我没有尝试过）
• 葱花、姜末（不喜欢姜的颗粒感用姜粉也可以）
• 面粉、玉米淀粉（红薯马铃薯淀粉也可以）、
• 蚝油、白砂糖、白胡椒粉、盐、海鲜酱油、料酒

是美味的香酥茄盒呀的做法步骤

步骤 1

把茄子🍆🍆🍆们码好，拍个定妆照，洗净后削皮，粗放型也可以不削皮哟～我用了3个茄子，不过一般食量的家庭就1-2个茄子就行。

步骤 2

超市买的猪肉馅也来拍个照，肉馅放在小盆里方面搅拌

步骤 3

两颗鸡蛋（家里仅有的两颗蛋了）

步骤 4

将鸡蛋打散

步骤 5

将蛋液放在肉馅里

步骤 6

蚝油一甩～白胡椒一勺、糖一勺、盐一勺、料酒一勺、海鲜酱油两勺

步骤 7

放入葱花和姜末，尽量切细碎一些（我放的姜粉）

步骤 8

朝着一个方向搅拌，大概100圈吧，都融合了就可以了

步骤 9

茄子🍆切成2厘米的段，在每段的中间切一刀，但是不要切断，这样一会夹肉馅比较好夹，切好的茄子段泡在盐水里避免变色。

步骤 10

8勺面粉两勺淀粉

步骤 11

粉粉中加入白开水 和成糊糊状

步骤 12

将和好的肉馅放在茄子夹里，就是茄盒咯

步骤 13

再来个茄盒的侧颜杀

步骤 14

茄盒阵

步骤 15

夹好的茄盒在刚才调好的面粉糊糊里滚一下，让茄盒上都沾到糊糊

步骤 16

锅中加入食用油，油温7层热的时候，下入沾了糊糊的茄盒

步骤 17

小火🔥每面炸3分钟后盛出

菜谱创建时间：2020-07-09 08:53:50