怎么煮好西米

作者： 南澜若姗

在家DIY甜品，奶茶，必不可少的配料之一

用料

• 西米 适量
• 水 适量

怎么煮好西米的做法步骤

步骤 1

1.取适量的西米备用 2.锅中倒入热水煮沸，水要多一些，西米会吸水 3.把西米倒入沸腾的水中，煮沸腾3min左右关火，捂（闷）15min左右 4.第一次闷后，此时的西米已经是半透明状态，有部分粘在锅底 5.用勺子将粘住的西米拨下来 6.第二次煮开，和步骤三一样，观察此时的西米是否变得晶莹剔透 7.煮好的西米冲凉水或冰水后倒入碗中保存备用

步骤 2

煮到沸腾状态

步骤 3

这是煮好的状态晶莹剔透，没有白芯

步骤 4

这个是用到的西米

怎么煮好西米的小贴士

1.所用西米个头较小，大西米需增加煮和闷的时间 2.煮好的西米，会附着黏黏，冲水和过冰水都可以洗去，增加弹性 3.随煮随用冰箱保存会影响口感 4.水要多加，西米会吸水膨大 5.沸水下锅，千万不要用冷水 6.想没有白芯就要捂

菜谱创建时间：2020-07-08 12:34:31