金针菇菠菜烤比目鱼

作者： MissPetite

清淡健康的一道菜，附送咖喱蔬菜的做法。

用料

• #烤鱼
• 比目鱼鱼柳 2片
• 生抽 1汤勺
• 芝麻油 1汤勺
• 熟白芝麻 1汤勺
• 金针菇 200克
• #咖喱蔬菜
• 椰奶 200毫升
• 红咖喱酱 1.5汤勺
• 白洋葱 1/2个
• 胡萝卜 2根
• 西兰花 150克
• 甜红椒 1/2个
• 腰果 40克
• 海盐 适量

金针菇菠菜烤比目鱼的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到180摄氏度。先准备咖喱蔬菜：将胡萝卜切成5毫米厚的片撒上少量海盐腌一会儿。将洋葱切成大条的丝，西兰花去梗切成小块，将红椒切成大块。将胡萝卜、洋葱放到22x33x6.5CM的烤盘上，加入椰奶、红咖喱酱、和适量的盐混合均匀后盖上锡箔纸烤20分钟。再加入西兰花和红椒，搅拌均匀后，盖上锡箔纸再烤12-15分钟（此时可以将准备好的鱼一起放入烤箱）出炉后撒上腰果即可享用。

步骤 2

把鱼并排放在烤盘上，将去根洗净的菠菜放在烤盘的另外一边，金针菇撒在菠菜上。再浇上酱油、芝麻油和白芝麻在所以食材上。盖上烘培纸或者锡箔纸，180度烤12-15分钟或者直到鱼全熟。

金针菇菠菜烤比目鱼的小贴士

1.该配方适合2人享用。

菜谱创建时间：2020-07-07 20:32:41