自制全麦汉堡包（最佳食谱）

作者： 美洲爱美食

我在此页面上分享的食谱是我找到的有史以来最喜欢的食谱之一-可能是我最常做的面包食谱。我个人认为，这些汉堡面包是您能买到的最好的汉堡面包–它们味道极佳，色泽完美，内部酥脆，质地柔软-如果您问我，它们就是最好的自制汉堡面包。

用料

• 温水 2杯
• 新鲜酵母（或者干酵母）两者换算比例3:1 25克（8克）
• 通用面粉（多用途面粉/中筋粉）或部分全麦面粉 900克（800+100克全麦面粉）
• 糖 50克
• 盐 10克
• 黄油（室温） 75克
• 芝麻 随意

自制全麦汉堡包（最佳食谱）的做法步骤

步骤 1

在一个大碗里；将新鲜的酵母溶解在温水中。如果您使用的是干酵母，请跳过此步骤。

步骤 2

加入通用面粉，糖和盐。在添加软黄油之前，将三种成分稍作组装。然后将所有配料揉成光滑的面团。如果您想要更健康，更饱满的面包，则可以用100克（3.5盎司）全麦面粉代替100克（3.5盎司）多用途面粉。

步骤 3

捏合时间为约6-10分钟。

步骤 4

细节

步骤 5

细节

步骤 6

用洗碗布盖住碗，并将其放在温暖的地方约60分钟。

步骤 7

将面团分成两小块

步骤 8

然后将它们分别卷成大的“香肠”。

步骤 9

现在将每个“香肠”分成8个小块

步骤 10

然后将它们做成圆形的bun头。用手指轻轻弄平每个bun头。

步骤 11

准备两个深碗；一个带有打好的鸡蛋，另一个带有芝麻。

步骤 12

首先将小圆面包的一侧浸入打好的鸡蛋中，然后浸入芝麻中。这样就在汉堡面包的顶部覆盖了一层漂亮的芝麻。

步骤 13

将盖有芝麻种子的bun头放在盖有羊皮纸的烤箱上。用一大块塑料覆盖整个烤箱。现在让bun头在塑料下方再发酵1.5个小时。

步骤 14

细节

步骤 15

取下塑料，然后在220摄氏度（430华氏度）的烤箱中烘烤汉堡包约12-14分钟。

步骤 16

将bun头放在烤箱架或类似的架子上冷却。

自制全麦汉堡包（最佳食谱）的小贴士

原菜谱来自（NordicFoodLiving.com）

菜谱创建时间：2020-07-07 07:44:17