饼干【果酱玛格丽特饼干】

作者： 上豪之家

巨简单超好吃 果酱玛格丽特饼干 超详细烘焙入门教程🌈 小朋友回来一口气吃了半盘。 原料️⚖️ 自制草莓果酱10克｜低筋面粉95克｜黄油 95克｜玉米淀粉95克｜细砂糖 30克｜熟蛋黄 2个 Tips： 1.熟鸡蛋黄一定要过细筛。 2.打黄油时电动打蛋器低速2档即可，避免溅的到处都是。 3.面团应该略干，不过分湿润，也不会因为太干而散开，这样烤出来的饼干才会香酥。

用料

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饼干【果酱玛格丽特饼干】的做法步骤

步骤 1

方法📜 1🔷准备食材并称重，草莓酱也可以换着蓝莓酱，芒果酱等。熟蛋黄过细筛，可以用勺子来回按压，放旁边备用。(不可以省略)

步骤 2

2🔸软化好的黄油放入器具中，用手指摁一下有个坑，就表示软化好了哈。加入细砂糖，启动上豪电动打蛋器，2档将黄油打至体积膨大。

步骤 3

3🔸加入过细筛的蛋黄，启动电动打蛋器2档打至均匀即可停止。（一定要蛋黄与黄油完全融合）

步骤 4

4🔸低粉与淀粉混合在细筛里，筛入黄油器具中，用硅胶铲翻拌均匀，偏干状，做出来的饼干口感才好。 5🔸揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。取出面团分成均匀的等份小面团，揉圆放在烤盘上。（每个11克左右，这个量做了30块饼干）

步骤 5

6🔸用大拇指轻轻按压，无需太用力，避免中间太薄容易断裂。（一定要用大拇指，按力要均匀，这样才漂亮）

步骤 6

7🔷把草莓酱装入裱花袋中，依次挤在饼干的中间，也就是手印处，烤箱上下管165度，烤盘入烤箱中层，烤18-20分钟。

步骤 7

戴上隔热手套，取出烤盘，凉一会即可食用，健康无添加小零食。

菜谱创建时间：2020-07-06 09:57:03