干豆角、干豇豆

作者： 璐璐luluMo

坐标山东，我们这边叫豆角，南方一般叫豇豆，晒干以后可以炖肉，可以切碎包包子都非常好吃。

用料

• 鲜豆角

干豆角、干豇豆的做法步骤

步骤 1

豆角洗干净，放入开水中汆烫，一般2分钟豆角会变得翠绿色，捞出。

步骤 2

将捞出的豆角放入凉水中降温。

步骤 3

过凉水降温后，拿出来沥水。

步骤 4

当豆角表面水分干了的时候，就可以一根根的挂在晾衣架上。

步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

我是晚上烫的豆角，晚上温度低不好蒸发水分，我用风扇最低档的风速吹了一晚上，可以看到细一点的豆角已经干的差不多了。白天要拿到阳光充足通风的地方分钟晾干。

步骤 8

晒成这种程度就可以趁着豆角有点点韧性绑成一把一把的，吃的时候泡发一把就可以了。

菜谱创建时间：2020-07-05 21:31:52