酱大棒骨

作者： 馋是一种态度2925

用料

• 大棒骨 2根
• 葱 1根
• 姜 8片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2个
• 草果 1个
• 肉蔻 1个
• 白芷 3片
• 豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 冰糖 4粒

酱大棒骨的做法步骤

步骤 1

大棒骨剁成两半，用冷水泡出血水。

步骤 2

起锅烧水，放葱姜料酒八角，放入大棒骨焯出血沫，撇净血沫后捞出。

步骤 3

准备好调料

步骤 4

另起锅放入调料，放入焯好的棒骨，加适量的水，放入生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱、盐，大火烧开后转文火煮一小时后大火收汁，用高压锅的话半小时后开盖转大火收汁。

步骤 5

盛出装盘即可

菜谱创建时间：2020-07-05 18:56:14