可可爱爱的蝴蝶结面包

作者： darkblue1213

谁还不是个小可爱了(๑• . •๑)来刷一波网红蝴蝶结🎀可可爱爱(⑉°з°)-♡粉嫩嫩的蝴蝶结，做的时候心情就很好啦，红曲米粉不要加多哦，颜色淡淡的好看一些，加一丢丢就好了，0.5-1克足够啦。 12个蝴蝶结小宝贝(๑˙❥˙๑)

用料

• 高筋粉 300克
• 奶粉 15克
• 酵母 3.5克
• 糖 40克
• 盐 2.5克
• 鸡蛋+牛奶 190-200克
• 红曲米粉 可不放 1克
• 黄油 40克

可可爱爱的蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

干粉材料混合均匀，加入鸡蛋牛奶，面包机打至八成筋，能拉出粗膜的状态，加入黄油继续搅打，至手套膜状态。夏天水减10克刚好哦(´-ω-`)

步骤 2

面团团圆，密封室温发酵至2倍大，差不多30分钟左右

步骤 3

翻面排气，均分成45-48克左右的小剂子，12个。分别团圆，醒发10分钟。 接下来就是最好玩的整形啦

步骤 4

我做了有飘带的版本，先切几刀

步骤 5

把左右两边，拿起中间，两边并拢，盖上中间面皮，就好了。中间的长条面团，拉长，在中间绕一圈，然后一切二就变成飘带了

步骤 6

还做了第二种简单的整形，切三刀就行，直接一折，一绕，一切就成型了。

步骤 7

搞了一整盘，二次发酵也是差不多发酵半小时左右，然后预热烤箱15分钟，160度。入炉前筛上一层高粉，然后烤18分钟左右就好了。

步骤 8

看下另外一种整形啦，pk一下看看哪种嗲

步骤 9

宣布结果，我喜欢有飘带滴 嘻嘻(♡˙︶˙♡)

可可爱爱的蝴蝶结面包的小贴士

非专业人士，记录成功配方

菜谱创建时间：2020-07-05 15:37:12