爆炒鸡胗

作者： 一颗米小厨

用料

• 鸡胗 400克
• 青椒 4个
• 小米辣 4个
• 生姜 10片
• 大蒜 10瓣
• 花椒 20粒
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 孜然 1勺
• 耗油 半勺
• 盐 适量

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

备主料： 焯水： 鸡胗洗净，冷水下锅，放入料酒、生姜焯水，水开后3min捞起，用冷水洗净。 腌制： 鸡胗切片，倒入盐料酒和生抽腌制30min。

步骤 2

备辅料： 青椒、小米辣切成小段； 生姜切丝，蒜切成小粒。

步骤 3

辅料下锅： 油热加入花椒，小米辣、姜丝和蒜炒香。

步骤 4

二荆条下锅翻炒

步骤 5

鸡胗下锅，大火翻炒5min

步骤 6

加入，生抽、盐、孜然、糖，起锅～

菜谱创建时间：2020-07-05 12:46:38