藜麦果干全麦欧包

作者： 胖鹅会飞

🔹高筋面粉：新良大包装 🔹全麦粉：新良黑全麦 🔹藜麦和水1：2的比例煮开，小火焖煮至水分消失 🔹蔓越莓干提前浸泡

用料

• 高筋面粉 220克
• 全麦粉 80克
• 耐高糖酵母 4克
• 牛奶 210克
• 盐 3克
• 蜂蜜 20克
• 橄榄油 20克
• 藜麦，果干 适量

藜麦果干全麦欧包的做法步骤

步骤 1

除藜麦和果干外的材料放入厨师机，3档混合，4档揉面，揉到厚膜即可

步骤 2

加入煮好的藜麦和泡好的果干，2档揉匀

步骤 3

揉好后放入盆中，室温进行一发，大概1小时

步骤 4

发酵到2倍大即可

步骤 5

发酵好的面团排气，折叠，再次滚圆

步骤 6

放入发酵篮二发，烤箱36度35分钟左右。

步骤 7

烤箱提前200度预热。二发完成的面团倒扣入烤盘，表面喷水撒粉割包，放入预热好的烤箱，180度烘烤35分钟左右。

步骤 8

烘烤结束，出炉

步骤 9

晾凉后切片

菜谱创建时间：2020-07-04 21:06:32