自制辣椒酱

作者： 灰灰不灰灰

年前吃了婶婶自制辣椒酱就很馋 最近无比想吃辣于是乎就开始自己捣鼓了～～，这次做的量比较大，大家可以自己按自己实际情况所需调料量，写得不够具体的欢迎指教～～

用料

• 盐 5勺
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 白酒 3勺
• 香叶 5片
• 八角 5个
• 桂皮 2块
• 大蒜 半斤
• 生姜 半斤
• 小米椒 2斤
• 葱 5根
• 食用油 适量

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

大蒜，生姜，辣椒，葱，八角，桂皮，香叶等全部洗净晾干无水分

步骤 2

将生姜，大蒜，辣椒放料理机打碎

步骤 3

然后锅中倒油加热至锅底有小泡状态，放入葱，八角，桂皮等香料炸香（3-5分钟）捞出；捞出后锅里留炸过的油

步骤 4

然后依次倒入生姜，大蒜炒2分钟左右，再倒入辣椒炒2分钟，接着放入芝麻，倒入盐等调料炒1分钟左右

步骤 5

放凉后装瓶，放置冰箱冷藏保存

自制辣椒酱的小贴士

油盐可以多放一些哦，利于保存，因为平时自己很少吃鸡精所以没有放，喜欢的盆友们也可以适当加入

菜谱创建时间：2020-07-04 18:23:38