黑糖珍珠的煮制秘诀

作者： 轻餐国际技术配方

煮珍珠难吗？想要煮出Q弹软糯的珍珠，而且还能在杯子上挂壁，且具有浓郁风味的黑糖珍珠，这里面有不少小细节。今天教大家茶饮备料-黑糖珍珠煮制秘诀。

用料

• 黑糖珍珠 1包
• 直饮水 适量
• 黑糖浆 100ml
• 奶茶原液 500ml

黑糖珍珠的煮制秘诀的做法步骤

步骤 1

准备一包900g黑糖珍珠圆粉

步骤 2

用漏网盆过筛碎末

步骤 3

准备一台奶茶专用珍珠锅，设置煮珍珠20分钟，焖珍珠10分钟（设备将自动跳转）

步骤 4

在珍珠锅中倒入适量热开水

步骤 5

再倒入黑糖珍珠

步骤 6

用勺子迅速将珍珠搅匀；待珍珠浮起后，盖上盖子蒸煮

步骤 7

每隔五分钟搅拌一次，防止粘锅

步骤 8

20分钟后自动跳转到焖珍珠（焖时不可打开盖子）

步骤 9

15分钟后，将焖好的珍珠，用直饮水冲洗过滤

步骤 10

搅拌一下，再将珍珠倒回锅内

步骤 11

加入黑糖浆

步骤 12

珍珠锅功能选择煮黑糖

步骤 13

边煮边搅拌，至珍珠呈粘稠状时，保温即可

步骤 14

来做一杯饮品吧，将黑糖珍珠壁挂在出品杯

步骤 15

再倒入奶茶原液，黑糖脏脏奶茶做好啦

步骤 16

黑糖珍珠的煮制秘诀你学会了吗？

黑糖珍珠的煮制秘诀的小贴士

煮制好的黑糖珍珠一般放入珍珠锅内保温存储，最佳赏味期为2小时，共计可保存4小时。

菜谱创建时间：2020-07-04 11:07:55