好吃到瞬间光盘的❗️❗️❗️玛格丽特饼干 第一次就成功喔

作者： 乘风破浪的小厨师

浓郁的味道，不是甜的发腻这种，秒杀外面卖的小饼干，酥脆的口感，入口即化，让人吃了还想吃！！！！新手也可以完全驾驭。 我的配方可以放两个烤盘的量，烤盘大小28*28cm，如果吃不了那么多请大家所有原料减半！

用料

• 黄油 150克
• 糖粉 60克
• 熟鸡蛋蛋黄 3个
• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 150克

好吃到瞬间光盘的❗️❗️❗️玛格丽特饼干 第一次就成功喔的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，黄油室温软化15-20分钟左右（手指能按下去，方便后面好打发） 凉水下锅煮鸡蛋，大约10分钟左右捞出，只留蛋黄即可。

步骤 2

准备一个大号打发盆，黄油中加入糖粉，用电动打发器搅拌黄油和糖粉。

步骤 3

打发2-3分钟，让黄油和糖粉完全融合在一起。

步骤 4

熟蛋黄用勺子压碎，用筛网过滤，快速用勺子转圈，几分钟后筛网背面就会有很细的蛋黄，勺子一刮就下来啦！

步骤 5

用筛网过滤低筋面粉和玉米淀粉

步骤 6

搅拌在一起

步骤 7

用手把面团一点点往中间揉，用塑料刮板辅助，用力的捏，3-5分钟就可以成团啦！

步骤 8

揉至这个状态就ok啦！揉好的面团应该是略干，但不会散开的，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏一小时（注意是冷藏层而非冷冻层）

步骤 9

1小时之后，准备好烤盘里面铺上油纸，把面团捏成一个个小丸子平铺在油纸上。

步骤 10

用大拇指按压小丸子，这个过程超级治愈😁😁

步骤 11

按压完毕，预热烤箱（预热15分钟）上下火170度，烤箱中上层，15-20分钟，我大概用了17分钟左右，特别是15分钟之后一直呆在烤箱旁边观察饼干的状态。每个烤箱脾气不一样，大家自己揣摩哦！

步骤 12

香喷喷的饼干出炉啦！！！入口即化，小朋友也超爱吃的，香酥到不敢相信！

步骤 13

是不是看上去超有食欲啊哈哈

菜谱创建时间：2020-07-03 01:12:26