小鸡炖蘑菇粉条

作者： 今天吃什么好v

偶然做一次很好吃 存下怕忘

用料

• 鸡 半只
• 榛蘑 适量
• 粉条 适量
• 海天黄豆酱 三勺
• 耗油 两勺
• 生抽 两勺
• 料酒 两勺
• 老抽 一勺
• 姜 适量
• 葱 一根
• 八角 两三个即可
• 油 适量
• 香菜 适量根

小鸡炖蘑菇粉条的做法步骤

步骤 1

鸡块用冷水浸泡1小时出血水后捞出，沥干水分开始腌制。 加入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽 下手抓拌均匀，保证鸡肉把料汁全部吸收。(一勺约10克) 然后腌制10分钟以上。 榛蘑粉条提前泡好。

步骤 2

平底锅大火烧热，抹上一层的油防粘，2个八角提香，和腌制好的鸡块一起下锅。用铲子翻炒，让鸡皮面朝下，㸆出鸡油。盛出鸡块。

步骤 3

用剩余的底油，先把葱、姜炒香，放3勺黄豆酱，2勺蚝油，继续炒出香味。放入鸡块，翻炒均匀。

步骤 4

加入没过鸡块的开水和泡好的榛蘑。锅里的水再次沸腾的时候转中火炖40分钟。加入粉条，煮至粉条软烂。

小鸡炖蘑菇粉条的小贴士

时间用量咸淡自行调整。封面没放粉条，今天新做的又没拍照～所以咯～

菜谱创建时间：2020-07-02 20:42:05