蓝莓酱的土豪做法

作者： 屿汐

7月，山东本地的露天蓝莓上市中。一年中蓝莓最便宜的时候，论斤买，来个几斤那种。3斤蓝莓熬个酱，豪橫的很，蓝莓酱自由又一次实现了。

用料

• 蓝莓 1500克
• 柠檬 1个
• 细砂糖/冰糖 300克

蓝莓酱的土豪做法的做法步骤

步骤 1

首先可以买到平价蓝莓，水清洗几遍。

步骤 2

用工具将蓝莓大部分捣碎，主要是为了熬的酱浓稠事宜，同时加快熬煮时间。

步骤 3

加入冰糖，搅拌均匀。

步骤 4

大火熬制，用刮刀不停的搅拌，防止糊锅及溢出。打开抽油烟机，可以更好的吸走水汽。蓝莓沸腾后转中小火。

步骤 5

柠檬切半，取柠檬汁。

步骤 6

取好的柠檬汁倒入锅内，搅拌均匀。

步骤 7

咕噜咕噜熬酱中…

步骤 8

蓝莓酱熬到这个程度就可以。自己吃不建议加玉米淀粉增稠。

步骤 9

玻璃罐子用热水烫好后，装上蓝莓酱。待凉后再放入冰箱。半个月内食用完，来不及吃的可以冰箱冷冻。

步骤 10

搞定了，洗洗锅，明年再熬。

菜谱创建时间：2020-07-02 00:53:35