泰式皮蛋炒肉碎

作者： 丑陋的南瓜

用料

• #主材料
• 皮蛋 1个
• 肉末 100克
• 淀粉 1 勺
• #配料
• 蒜 1 瓣
• 小米椒 1 个
• 咖喱叶/泰国罗勒 约20片
• #调味料
• 老抽 0.5 勺
• 盐 0.5 勺
• 食油 3 勺
• 耗油 1 勺
• 糖 0.5 勺
• 水 50 ml

泰式皮蛋炒肉碎的做法步骤

步骤 1

把主材料准备好： i）肉末冲洗后用0.5勺老抽和0.5勺盐腌 ii）皮蛋切成8片，每片再分成2 片 --> 一共16片，然后撒上1勺淀粉 iii）配料冲洗后，把小米椒和蒜剁碎

步骤 2

在锅里热食油，皮蛋放入锅，煎到有一层皮，然后捞出来。 用剩下的油把配料炒至香，然后把肉碎也加进去。肉8分熟后把耗油，糖和水混合在一起，倒入锅。最后把皮蛋也放进去混合。

步骤 3

完成

菜谱创建时间：2020-07-01 14:24:50