入口即化的广式萝卜牛腩煲

作者： 瑞兹厨房

“要对美食多些耐心， 因为它所能回馈你的是不可描述的治愈力量✨” 广式牛腩煲一直是我的心头爱， 但之前一般都是在饭店里吃， 🙄（因为比较费时间，我的耐心又很少哈哈哈） 这次也算是突破自我在家里尝试做了这道菜。 没想到味道居然很惊艳， 不比饭店的差。😁 牛腩和萝卜入口即化， 软糯浓郁，口齿留香， 家中有老人小孩的也可以试试这道菜～ 保证给你点赞👍

用料

• 牛腩 500克
• 白萝卜 1根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 葱头 2根
• 大蒜 6瓣
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 桂皮 1-2块
• 干辣椒 6个
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 白胡椒粉 1点点
• 橄榄油 2勺
• 凉水 适量

入口即化的广式萝卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

准备食材：牛腩凉水下锅，加入5片姜片和2勺料酒，水开后焯水3分钟，撇去浮沫，把牛腩乘出，沥干备用；白萝卜切成块，过一遍凉水沥干，备用。

步骤 2

锅里倒入橄榄油，锅热后放入大蒜和葱头，爆香。

步骤 3

放入沥干水分的牛腩，翻炒均匀。

步骤 4

加入一勺老抽

步骤 5

加入2勺生抽酱油

步骤 6

加入1勺蚝油和一点点的白胡椒粉

步骤 7

翻炒均匀后，加入正好能没过牛腩的凉水

步骤 8

放入大料（桂皮、香叶、八角、干辣椒），再放入1勺白砂糖和半勺盐

步骤 9

翻炒均匀后，盖上锅盖，用大火煮开后转至小火，慢炖1个半小时

步骤 10

1个半小时后，锅里放入准备好的白萝卜，再用小火焖煮30-45分钟

步骤 11

关火倒入砂锅或者碗中，开吃！（喜欢干一些的朋友可以把汤汁都收走，我一般会保留一点点汤汁拌饭吃～）浓郁的味道很上头！

菜谱创建时间：2020-07-01 10:00:21