吃一大盒｜011毛豆炒肉

作者： AKA老虎大王

小时候妈妈经常做的江西菜，超辣超下饭，除了江西好像没见过其他地方有这个做法～

用料

• 毛豆 500克
• 猪肉 200克
• 杭椒 5个
• 小米辣 2个
• 蒜瓣 4瓣
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1茶匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 少许
• 鸡精 1汤匙

吃一大盒｜011毛豆炒肉的做法步骤

步骤 1

毛豆剥好，猪肉切丝加料酒生抽码味。

步骤 2

辣椒切碎，蒜瓣切末。

步骤 3

热锅冷油炒至肉丝变色

步骤 4

加毛豆翻炒出香味，加水没过毛豆，全程大火。

步骤 5

加辣椒蒜末，加老抽。

步骤 6

烧开收汤至一半的时候加生抽调味。

步骤 7

烧至毛豆软烂入味，加少量盐和鸡精。

步骤 8

喜欢用汤汁拌饭可以不要收干汤，这个菜超级辣，小时候的夏天没胃口，有了这个菜可以吃一大碗饭！

菜谱创建时间：2020-06-30 21:08:10