自制烤麸

作者： 料理厨房

用料

• 面筋粉 100克
• 盐 0.5克
• 酵母 1克
• 水 150克

自制烤麸的做法步骤

步骤 1

把酵母先溶化于温水中备用。

步骤 2

面筋粉和盐放入碗中搅拌均匀。

步骤 3

把调好的酵母水缓慢倒入面筋粉中，边倒边搅拌。

步骤 4

使面筋粉全部均匀的吸收水份。

步骤 5

盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大，冷水上锅，水开后蒸30分钟。

步骤 6

关火后焖5分钟再取出烤麸。

步骤 7

立即切小块晾凉，做好的烤麸非常松软，气孔均匀有弹性。

菜谱创建时间：2020-06-30 20:48:31