完美复刻元气乳茶（浓香原味、茉香奶绿）无糖醇香奶茶

Name: 完美复刻 元气乳茶（浓香原味、茉香奶绿）无糖 醇香 奶茶
Ingredients: 500克过滤水; 30克脱脂奶粉; 20克全脂奶粉; 4克阿萨姆红茶; 15克稀奶油; 2克冻干咖啡粉; 15克赤藓糖醇; 2克甜菊糖苷

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作者：白娘子下凡

元气乳茶450ML一瓶，售价9.8元。确实比超市里其它品牌的奶茶贵不少。自己做的话，会不会省钱积攒小金库而积聚能量发财呢？我们来算算看…

用料

完美复刻元气乳茶（浓香原味、茉香奶绿）无糖醇香奶茶的做法步骤

步骤 1

先放原品配料表

步骤 2

了解完毕之后，默默打开手机里的计算器算一笔小帐：品质比较好的脱脂牛奶1L的价格是18元左右，即使在大促的情况下，也要10元左右的样子。除了牛奶之外，其他原料的成本大概7元。

步骤 3

元气乳茶之“浓香原味”配方脱脂牛奶：500ML 脱脂奶粉：25克阿萨姆红茶：5克稀奶油：20克赤藓糖醇：15克甜菊糖苷：2克冻干咖啡：2克按这个配方，自制一瓶450ML的元气乳茶之“浓香原味”的原料成本价格是12元。

步骤 4

如果你不想用脱脂牛奶，完全按配料表来，那么你可以用：过滤水或纯净水：500ML 全脂奶粉：35克脱脂奶粉：30克阿萨姆红茶：4.5克稀奶油：20克赤藓糖醇：15克甜菊糖苷：2克冻干咖啡：2克这种做法所需的原料成本大概是10元。到这里，你会发现一个不忍直视的赤裸裸的残酷的现实：自己准备这么多东西，还不算时间成本、水电燃气费，貌似也没有省钱呀，还不如直接买现成的。然而，我想说的是：如果想做出好喝的奶茶，每一种原料的品质都不能差，比如，脂肪和蛋白质含量高的牛奶做出的奶茶，其香醇度肯定会加分，特别是冷藏之后，回甘的醇度非一般牛奶能够企及；没有品质好的阿萨姆红茶，而改用普通的茶包，那么，做出的奶茶肯定不如阿萨姆红茶做出的奶茶味道讨喜。总之，煮奶茶和玩儿烘焙一样，从来没有物美价廉这一说…

步骤 5

感兴趣的小伙伴可以做来试试，做法如下：牛奶、奶粉、红茶混合均匀、密封冷藏过夜（12小时以上）。隔天取出，小火煮开后，关火，倒入冻干咖啡粉和代糖，搅拌均匀，等冷却之后再次煮至有小泡，即将沸腾的样子，关火，慢慢搅拌至不烫手，过滤茶叶，就可以喝啦～

步骤 6

tips：如果盖盖儿焖至室温，奶茶表面会结一层奶皮，那么，奶茶的醇香度会降低，毕竟这香醇的味道是脂肪即奶皮带来的。我更喜欢冷藏之后的味道，加冰块也是极好的，但是甜度和醇度会降低，毕竟稀释了嘛。所以，你可以把这次最好的奶茶倒入冰格冷冻，下次煮好的奶茶，加这次冷冻的奶茶冰块，绝对双重享受…

步骤 7

搞定了元气乳茶之“浓香原味”，再来试试元气乳茶之“茉香奶绿”吧，做法基本相同，配方如下：过滤水或纯净水：500ML 全脂奶粉：35克脱脂奶粉：30克上好的茉莉花茶：4克阿萨姆红茶：3克稀奶油：20克赤藓糖醇：15克甜菊糖苷：2克这种做法所需的原料成本大概是11元。做法：水、奶粉、两种茶叶混合均匀、密封冷藏过夜，即12小时以上。隔天取出，小火煮开后，立即关火，倒入代糖，搅拌均匀，等冷却之后再次煮至有小泡，即将沸腾的样子，关火，慢慢搅拌至不烫手，过滤茶叶，饮之～

步骤 8