大盆鸡

作者： 香锅里辣

大盆鸡据说是新疆一带人们比较喜欢吃的一种美食，不论他出门在外哪里，好吃才是正道。

用料

• 土鸡
• 土豆
• 洋葱
• 青辣椒
• 干辣椒
• 拉条子

大盆鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块，放入高压锅内，加：盐，料酒，糖色，花椒，大料，桂皮，姜片，葱段，干辣椒 ，水，15分钟。

步骤 2

土豆，切块，上笼蒸20分钟，待用。

步骤 3

洋葱切块，青椒切段

步骤 4

面条煮熟搭入盆中

步骤 5

炒锅内放油适量，下豆瓣茸炒香，出色后放生姜，葱段；将鸡肉和土豆一起加入，大火烧开

步骤 6

汤开，加洋葱，青椒；吃味：盐，味精，鸡精。起锅，倒入盛有面条的盘中；撒香葱，白芝，香菜

步骤 7

一色香味俱全的大盘鸡，新鲜出炉。

菜谱创建时间：2012-06-29 23:10:43