……
土豆的质地很要紧,个头不要太大。土豆洗干净放电饭煲,加八九成满的水(大概差不多跟土豆齐满),然后放盐,我大概放了烧菜用的小勺八至十勺,然后就开始煮;大概煮到水分只有两三成好的时候,把电饭煲盖子打开,继续煮,这个时候土豆表皮开始慢慢变皱、表面的盐花开始变白,等水份完全收干就可以出锅啦。(用电饭煲正常煮饭功能就可以)