会抖动的欧姆蛋

作者： 蒹葭_cgl5

第一次做都不会失败，而且真的超香超好吃

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 随意
• 白糖 少许
• 白醋 2、3滴

会抖动的欧姆蛋的做法步骤

步骤 1

准备打发器哦，最好是电动的

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

各自安放

步骤 4

蛋清加2、3滴白醋，打发到白色 再加少许白糖，开始正式的打发过程 开始膨胀的时候，可以再加一点点白糖

步骤 5

打到蛋白能这样出小勾勾。打发的过程要有耐心，这个甜点的精髓就在这里，千万不要太稀，一定要稠。

步骤 6

蛋黄加一点点白糖打出泡沫即可，然后与蛋白混合搅匀成蛋糊

步骤 7

1、烧热平底锅不要放油 2、转最小火，放入蛋糊 3、盖上盖子，闷2分钟 4、边缘处放点黄油

步骤 8

黄油融化后均匀地让油潤锅 然后小心翼翼地开始铲鸡蛋的边缘，直到没有地方粘锅，一定要小心翼翼

步骤 9

然后，慢慢对折就成功了

步骤 10

再小心装个盘子～我配了点牛油果，黑胡椒和盐只给牛油果，欧姆蛋原味最好。

菜谱创建时间：2020-06-29 16:54:53