自制油泼辣子

作者： 呱呱是个好吃佬

用料

• 辣椒面 细粉和中粗各一半
• 芝麻 熟芝麻
• 姜
• 洋葱
• 香叶
• 八角
• 花椒 可以多放
• 桂皮
• 蒜头
• 大葱 可以不放
• 油
• 盐 少许
• 白酒 一勺

自制油泼辣子的做法步骤

步骤 1

油烧至微热，下入花椒八角桂皮洋葱花椒生姜蒜头大葱，开中火慢炸。

步骤 2

取一只大容器，倒入辣椒粉，熟芝麻，一勺白酒（保鲜），若干盐备用

步骤 3

待锅中香料炸至微黄时捞出控油。此时油温滚烫，直接倒入辣椒粉容易糊需冷却五分钟左右。

步骤 4

将稍微冷却后的油倒入辣椒粉中，边倒边搅拌，飘香四溢😄

自制油泼辣子的小贴士

油下锅前注意锅中保持干燥，不要有水。 香料洗净后放半小时沥干水分。

菜谱创建时间：2020-06-29 16:42:24