干香菇泡一晚上泡开。
葱切葱花,香菇切粒。
油热后炒葱花,炒出香味放入香菇,翻炒一会儿喷上酱油,继续翻炒,出锅前撒少许盐和糖。
水开以后放大米,中火煮20分钟左右,米有些涨大以后放入炒好的香菇,不盖盖子继续煮,直到大米煮烂,粥成粘稠状即可。