低糖Banana bread 香蕉面包

作者： 哈皮帕斯塔

用料

• 香蕉 2根 (1 cup)
• Coconut oil 1/3 cup
• Maple syrup or Honey 1/3 cup
• 鸡蛋 2个
• 牛奶或者水 1/4 cup
• Baking soda 1 tsp
• Vanilla extract 1 tsp
• 盐 1/2 tsp
• Cinnamon 1/2 tsp
• 面粉 1 3/4 cup
• 碎核桃仁 1/2 cup - 1 cup
• Chocolate chip 1/4 cup

低糖Banana bread 香蕉面包的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到325华氏度

步骤 2

Whisk oil, maple syrup, eggs, mashed banana and milk/water together

步骤 3

Add baking soda, vanilla extract, salt, cinnamon and flour into the the wet mixture. 这次我混合了all purpose flour 和 cake flour (half and half)。感觉效果比全用all purpose 要好些。也可尝试全用cake flour。

步骤 4

搅拌好后。加入核桃仁和chocolate chips。量可随意。核桃仁1/2cup-1 cup。chocolate chips 1/4cup-1/2 cup。

步骤 5

将所有倒入9in x 5in pan (感觉这个recipe里1/3的oil 就足够grease pan itself了，所以我没有单独再grease pan)。在batter面上最后加一点walnut或者cinnamon or whatever you like。

步骤 6

烤箱烤60分钟左右，用签子插入看面包里面烤的程度。最后取出Cool for 10-20分钟。

菜谱创建时间：2020-06-29 04:44:43