清蒸鲈鱼

作者： -洛-妮-

我记得妈妈教我学的第一道菜就是#蒸鲈鱼# 标题图还是我第一次亲自试做的图，意义非凡

用料

• 鲈鱼中等就好 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 2勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

备好"葱+姜"，分两次用

步骤 2

新鲜鱼在市场宰杀回来后自己再洗一遍 用纸巾把鱼身上的水分抹干，鱼内外都擦#盐# 静置一下，让它冷静10分钟😃😃

步骤 3

鱼的内外，都塞#葱+姜#（癖腥味） 热水上蒸"八分钟"，鱼大的话"十分钟"也夠了，不要那麽着急就要拿出来，蒸好再闷个"两分钟"

步骤 4

拿出来后，把蒸过的"葱+姜+蒸出来的水"都挑出来，倒出来，不要……因為"腥"

步骤 5

重新铺上新鲜的"葱丝+姜丝+2勺蒸魚豉油"

步骤 6

烧些热油淋上去，就完成了

清蒸鲈鱼的小贴士

酱油不一定用”蒸魚豉油"，普通也可以 但要减量……因為普通的生抽酱油那些是比"蒸魚豉油"咸

菜谱创建时间：2020-06-29 00:06:40