咸蛋黄杏鲍菇

作者： 杨光果粒橙

素菜也能吃出肉香味。 去超市看到杏鲍菇在搞活动，之前4.5一包的杏鲍菇，如今才卖3才块一包，于是就买了两包回家，虽然个头小点但并不影响口感跟味道，反而觉得这种小杏鲍菇做起来更方便一些，吃起来更没有压力。 前天收到厂家寄的咸蛋黄腌料，今天正好可以用它来做个咸蛋黄杏鲍菇，金黄色的外表，吃起来肉肉的也别有一番风味。

用料

• 杏鲍菇 约500克左右
• 咸蛋黄腌料 10克
• 淀粉 10克
• 面粉 10克
• 鸡蛋 2个
• 食盐 1克

咸蛋黄杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

先把需要的食材提前准备好。

步骤 2

杏鲍菇洗净控干水分，切成约小手指粗的条状。

步骤 3

把切好的杏鲍菇放入盆中加适量食盐腌出水分，杏鲍菇经过腌制会缩水，喜欢吃的话一次可以多做一些。

步骤 4

腌好的杏鲍菇挤掉里面多余水分，尽量挤得干一些这样方便炸制，也可以炸的更酥脆一些。

步骤 5

把挤干水分的杏鲍菇放入大碗里，然后再加入面粉、淀粉、咸蛋黄腌料、鸡蛋、食盐。

步骤 6

用筷子搅拌均匀，让杏鲍菇均匀裹上蛋液。

步骤 7

锅中倒入适量食用油，把筷子放入油锅冒小泡泡后再放入杏鲍菇，炸制表面金黄色时控油捞出，吃的时候也可以蘸着番茄酱吃哦。

步骤 8

成品。

步骤 9

成品。

咸蛋黄杏鲍菇的小贴士

鸡蛋用量可以根据杏鲍菇的用量去增减。

菜谱创建时间：2020-06-28 17:57:24