藏红花果然是西班牙海鲜饭的灵魂

作者： 桂宝的桂花糖

用料

• 大米 3杯
• 虾 6～8只
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 红椒 1个
• 鱿鱼 1只
• 高汤 没过米的量
• 柠檬 1个
• 藏红花 1撮
• 大蒜 8瓣
• 黑胡椒 1勺
• 盐 5克
• 料酒 50毫升
• 青豆 20克
• 扇贝 8只
• 贝壳 8只

藏红花果然是西班牙海鲜饭的灵魂的做法步骤

步骤 1

适量底油烧热，下洋葱碎炒制半透明。

步骤 2

下蒜蓉粒炒香

步骤 3

下青红椒碎翻炒

步骤 4

下去皮西红柿碎翻炒至出汤。

步骤 5

这时就需要灵魂人物出场了，藏红花。

步骤 6

西班牙海鲜饭有一种独特的味道，就来自这一小撮藏红花，而且藏红花会把米饭染成很漂亮的金黄色。

步骤 7

把米饭和底菜拌匀。

步骤 8

倒入适量料酒。正宗的西班牙海鲜饭要放白葡萄酒，可我家里没有，就用料酒替代了。

步骤 9

翻炒，使料酒里酒精挥发一下，然后倒入高汤或者清水，我用的鸡汤。

步骤 10

水量基本上没过米就可以了。

步骤 11

煮开后放适量的盐和黑胡椒碎调味，高汤本身已经很鲜美了，我就没再放其他的调味品。

步骤 12

中火20分钟，锅里的水基本上就收干了。

步骤 13

摆上虾，扇贝肉，贝类，鱿鱼圈，口蘑片，再撒上青豆，开中大火盖上盖子焖蒸十分钟左右。

步骤 14

好，可以关火了！

步骤 15

撒上一些香葱碎点缀。

步骤 16

无论颜值还是味道，都棒棒哒！

步骤 17

用料丰富

步骤 18

还能看到藏红花将米染成独特的金色。

步骤 19

摆个盘，高大上起来。

步骤 20

颜值味道都不输

步骤 21

开动啦！

步骤 22

最后放一张，矫揉造作的摆盘照。

藏红花果然是西班牙海鲜饭的灵魂的小贴士

这么高颜值的饭，你不想赶紧做起来吗？

菜谱创建时间：2020-03-02 13:13:07