家常快手下饭菜麻婆豆腐

作者： 香水厨娘

用料

• 豆腐 1块
• 猪肉馅或牛肉馅 150克
• 小葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 郫县豆瓣酱 ：两勺
• 细辣椒面 1勺
• 花椒面 1勺
• 白糖 一小勺
• 一品鲜酱油 2勺
• 水淀粉 三勺
• 鸡精 一小勺
• 水 一碗
• 盐 一勺

家常快手下饭菜麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

先把豆腐切成块。

步骤 2

锅中烧水水开后下入豆腐，烫两分钟捞出。

步骤 3

烫好的豆腐捞出来，放盘内备用。

步骤 4

准备肉馅。

步骤 5

热锅凉油放入肉末。

步骤 6

小火不断的翻炒至变白。

步骤 7

放入两勺郫县豆瓣酱。

步骤 8

再放入辣椒面，不断地翻炒出红油。放入葱姜蒜炒香。

步骤 9

再倒入一碗水。

步骤 10

翻炒几下。

步骤 11

倒入豆腐，放入白糖，花椒粉，一品鲜酱油，盐。

步骤 12

小火炖3到5分钟，放入鸡粉，倒入水淀粉，水淀粉分三次勾芡，倒入水淀粉第一次翻拌几下再倒入第二次水淀粉，再翻炒几下，倒入第三次水淀粉即可。

步骤 13

汤汁浓稠即可。

步骤 14

出锅前放入葱花和麻油，不喜欢麻油的也可以不放。

步骤 15

做好了出锅装盘，色香味俱全，味道棒极了，能多吃两碗饭。

步骤 16

做法简单，做这道菜之前把材料都准备齐全。做出来菜比饭店做的还要健康美味哦。

菜谱创建时间：2020-06-28 15:49:03