基础抹面练习——蛋糕油抹面练习

作者： 幸福多多_vbf1

一直在寻找怎样练习生日蛋糕抹面，后面找到了兔子迷路的蛋糕油抹面练习册，参考他的方子，方子很赞，只是觉得他的内容不丰富，过程太简单，所以发表下，也为了方便以后自己好找。我是新手，也是业余的，需要改进的请提出，有什么好的经验也可都分享出来。啰哩啰说的请绕行。

用料

• SP蛋糕油 300g
• 水 160g
• 泡沫蛋糕胚 1个
• 转盘 1个
• 打蛋器 1个
• 抹刀 1把
• 刮刀 1把
• 干净的抹布 1块

基础抹面练习——蛋糕油抹面练习的做法步骤

步骤 1

SP蛋糕油和泡沫蛋糕胚，淘宝上有卖。这是SP蛋糕油500g的。

步骤 2

蛋糕油300g,先缓慢加水，然后用刮刀搅拌均匀。

步骤 3

然后用电动打蛋器中低速打一下，打匀即可，打蛋器上有羽毛状。请忽略，我用的是一个不锈钢碗，最好还是用打蛋盆，这样打发蛋糕油时就不会溅得到处都是。

步骤 4

然后开始练习抹面。先把蛋糕胚放在转盘上，为防止蛋糕胚滑动，先在转盘上抹点打好的蛋糕油，这样能固定好泡沫蛋糕胚。如图：

步骤 5

然后就可以练习抹面啦，当然练习裱花也可以的。

步骤 6

这是我抹的立面

步骤 7

收表面还不是很光滑。还需继续努力！

基础抹面练习——蛋糕油抹面练习的小贴士

练习抹面的sp蛋糕油混合物，可以反复使用，今天用了，放冰箱冷藏，明天还可以用，大大节约成本 ；也不用像淡奶油，开空调和坐冰水里打发，它的稳定性要好很多。练习抹面的过程请参考：知味人生的抹面课程www.xiachufang.com/recipe/103656445/

菜谱创建时间：2020-06-28 14:17:29