红烧圆茄子(鸡蛋茄）

作者： 青嫣_j4xf

用料

• 圆茄子 2个
• 青椒 1个
• 蒜泥 1大勺
• 姜丝 适量
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 葱段 适量

红烧圆茄子(鸡蛋茄）的做法步骤

步骤 1

圆白茄洗净去蒂。

步骤 2

切成1.5左右的厚片，每片上面划2刀，注意别切断了。

步骤 3

锅内放油烧热，小火下茄片煎。

步骤 4

煎成2面微黄，茄片变软，出锅备用。

步骤 5

煎茄子的时候，葱切段，青椒切小块。酱汁:豆瓣酱、姜丝、生抽、醋、蚝油、温水。

步骤 6

锅热后放油，入蒜泥炒出香味后加入煎好的茄片和青椒块。

步骤 7

翻炒片刻加入调好的酱汁，依据自家口味加盐调好味。收汤后加入葱段少量鸡精即可。

菜谱创建时间：2020-06-28 13:31:55