茭白炒鳝丝

作者： Tulip

用料

• 茭白 2根
• 鳝丝 300克
• 胡椒粉 2克
• 姜 2片
• 蒜瓣 5瓣
• 盐 1克
• 糖 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 黄酒 1勺
• 香油 1勺
• 小葱 3根

茭白炒鳝丝的做法步骤

步骤 1

两根茭白洗净切成丝备用。

步骤 2

黄鳝切丝用黄酒、生抽和白胡椒粉腌制半小时。我这个是冰冻的黄鳝丝，有条件的话就买现划的鳝丝。

步骤 3

油锅爆香葱姜蒜末。

步骤 4

然后下鳝丝翻炒。

步骤 5

大约一分钟下加入茭白翻炒，然后加入一勺黄酒、一勺香油、半勺老抽调色去腥。

步骤 6

大火煮至茭白熟透，起锅前适量加盐和糖调味。

步骤 7

最后撒入葱段即可装盘。

步骤 8

赶紧配上米饭开吃吧。

菜谱创建时间：2020-06-28 12:09:48