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爆炒鳝鱼的做法
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爆炒鳝鱼

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色尘@琴心茶韵

爆炒鳝鱼的用料

爆炒鳝鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尖椒切小段,姜切片,蒜拍碎,葱切大片备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜、白菜帮子、葱头洗净后切片备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜鳝鱼让小贩已经去骨去内脏,先用盐、醋抓揉一会,用清水冲净往盆里倒开水,片刻倒掉,再浇入冷水,再次抓揉后冲洗最后再放少许盐揉搓鳝鱼背部,把粘液全部清洗干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的鳝鱼切成段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅中倒入油,放入尖椒、姜片、蒜碎、葱片、豆瓣、剁椒翻炒出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入胡萝卜和葱头翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白菜片超软

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入鳝鱼片、黄酒、生抽旺火翻炒至肉熟即可

菜谱创建时间:2011-12-23 12:21:51
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