夏日鸡小胸两吃之—：麻酱鸡丝拌马齿苋

作者： 红袖猪

六月，北京再次重显了十七年前的围城，气温也早早爬上38度。这时节胃口萎靡不振，既要保持蛋白质摄入，又要美味，鸡小胸肉是最好的选择，花20分钟给自己做一顿清爽美味的一荤一素。 本轮病毒发源地新发地供应覆盖了北京80%的农产品消费量，百事工厂又冒出来8个阳性，超市里看见每样食材都觉得可疑。央视说不要用清水冲洗生鲜，所有食材买回家直接放在阳台，佩戴口罩一次性手套用75度酒精消毒处理，晾晒5分钟后才放进冰箱。 坚持防疫过度，绝不放跑一个病毒。

用料

• 马齿苋 100克
• 鸡小胸 50克
• 麻酱 两汤匙
• 花椒 10粒
• 盐 1小勺
• 生抽 1汤匙
• 醋 1汤匙
• 油 10克

夏日鸡小胸两吃之—：麻酱鸡丝拌马齿苋的做法步骤

步骤 1

鸡小胸低温煮五分钟，捞出晾凉，手撕成丝。

步骤 2

马齿苋剪去根，流水洗净。

步骤 3

芝麻酱加入水、盐、生抽，搅拌均匀。

步骤 4

鸡丝铺在盘底，上面放马齿苋，倒入芝麻酱，醋，拌匀。锅里加油，花椒爆香后捞出不用，热油淋在菜上。

菜谱创建时间：2020-06-27 17:23:25