学做李子柒的荷叶糯米蒸排骨

作者： 湾区潇潇微雨

不能辜负了这一塘荷叶，终于长了几片大叶子，可以用来做荷叶糯米蒸排骨了😋。打开YouTube找到了李子柒的视频https://youtu.be/V92iiDNdhjI。跟着偶像一起做吧😃

用料

• 荷叶 2张
• 排骨 4条
• 糯米 2杯
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 料酒 2勺
• 香油 1勺
• 生姜 5片
• 胡椒粉 1勺
• 葱花 10克
• 辣椒圈 若干个

学做李子柒的荷叶糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

选两片又大又完整的荷叶。没有新鲜荷叶的话可以买干荷叶泡水半天也可以用来做这道菜。

步骤 2

排骨用调料腌制5小时，如果没有5小时的时间可以用竹签扎一些洞来帮助入味。糯米用冷水泡5小时。

步骤 3

把腌制好的排骨和泡好的糯米均匀的混合在一起。放一半在每一片荷叶上。

步骤 4

包好放入笼屉。

步骤 5

盖上笼屉放大火蒸1个小时。期间注意笼屉下的水不要烧干了，因为笼屉的透气性很强，很容易烧干，我在中间加了两次热水

步骤 6

蒸好出锅装盘😍

步骤 7

糯软香浓的荷叶糯米蒸排骨就做好了，撒上葱花和小辣椒圈就可以上桌了😊

步骤 8

好开心可以复制一下李子柒的一道菜，带着满满的幸福感做的😊😊

学做李子柒的荷叶糯米蒸排骨的小贴士

排骨提前腌制入味很重要，喜欢蚝油的话可以用蚝油代替老抽。 糯米要泡满5小时再蒸，不然怕米粒不够软。 蒸的过程中每15-20分钟看看需要加水吗？不要烧干锅了，记得加入热水哦，否则会影响蒸汽量

菜谱创建时间：2020-06-27 14:16:29