部队锅

作者： 瑜睿宝贝

夏天没有胃口，来一份部队锅如何？cookidoo里搜寻“部队锅”或《饗食弄堂》里翻阅“部队锅”，准备好食材，一步步丢丢丢，时间到即可享用美味，我们都是大厨✌️。

用料

• 油 10克
• 韩式辣椒酱 40克
• 韩式泡菜，切块，可以自制 200克
• 京葱，切小段 50克
• 水 1000克
• 大白菜叶，切块 100克
• 新鲜香菇，去除根部，切小块 50克
• 蟹味菇 50克
• 年糕，长条型 100克
• 热狗肠，切片，可以自制 80克
• 午餐肉，切片，可以自制 80克
• 鱼饼或鱼丸，可以自制 80克
• 乌冬面 200克
• 盐，可适量增减 1/2茶匙
• 乳酪片，撕碎（约40克），可以省 2片

部队锅的做法步骤

步骤 1

按菜单准备：100克大白菜叶、50克新鲜香菇、50克蟹味菇、100克年糕、80热狗肠、80克午餐肉、80克鱼饼、200克乌冬面

步骤 2

将10克油、40克韩式辣椒酱、200克韩式泡菜和50克京葱放入主锅，以5分/120度/速度1爆香。

步骤 3

加入1000克水，以10分/100度/反转/速度烹煮。

步骤 4

加入事先准备好大白菜叶、新鲜香菇、蟹味菇、年糕、热狗肠、午餐肉、鱼饼、乌冬面（可以省，用方便代替，也很过瘾）和1/2茶匙盐，以12分/100度/反转/速度小勺烹煮。

步骤 5

煮好后。

步骤 6

放入方便面，浸泡2-3分钟。

步骤 7

盛盘后铺上乳酪片，待乳酪片稍微融化，即可享用。

部队锅的小贴士

1.此方4-5人量，视家庭成员胃口而定。注意不能再加量哦。 2.特别推荐宁波水磨年糕，按照菜谱时间烹制毫无压力。 3.乌冬面可以省，也可以用等量年糕代替或方便面代替，方便面不用烹制那么长时间。 4.鱼饼可以鱼丸代替，也可以虾丸代替，甚至豆腐，五花肉片都可以，制作和烹制时间详询潘潘。 5.根据口味调节用盐量。

菜谱创建时间：2020-06-27 09:55:48